铁罗汉是武夷岩茶四大名枞（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟）之一,传说是武夷山慧苑寺僧人积慧，通晓茶叶制造技术。因他身强体壮而肤色助黑，众人称他“铁罗汉”。一日他到慧苑岩下，发现蜂窠坑的岩壁上有一株茶树，便采下树上嫩芽带回寺庙，并制作成岩茶。茶泡开后有兰桂之香，具岩骨之香，众人便以积慧之名称此茶为“铁罗汉”。武夷产铁罗汉历史悠久,唐代已栽制铁罗汉,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御铁罗汉园，专门采制贡铁罗汉,明末清初创制了乌龙铁罗汉。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。

　一、铁罗汉特征:　

铁罗汉为灌木型，无性系、中叶类、中生种，叶片近椭圆形，平展后先端渐尖而钝,尖端下垂，叶缘锯齿钝，叶肉隆起略皱，叶面油绿，侧脉粗显。盛产期在四月中旬，芽叶生育力、持嫩性较强，香气浓郁清长。

    二、铁罗汉的冲泡和品鉴:

1、铁罗汉的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其、再试其味，徐徐咀嚼而体贴之”。

2、开汤第二泡 纔显露。茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。

3、更有上者“七泡有余 ”，香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。

4、铁罗汉条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。